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Ensalada de Naranja Hurdana


     Os presentamos una receta típica de una de nuestras Comarcas vecinas, Las Hurdes. Un plato tradicional y económico, con imaginación y buenos ingredientes, sorprendente, muy fácil de preparar y lleno de proteínas y vitaminas.

 

 

INGREDIENTES

  • 200 gr chorizo
  • 4 huevos cocidos
  • 1/4 limón
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Aceitunera Granadilla

 

PREPARACIÓN

     Freir el chorizo en un poquito de aceite, cocemos los huevos y reservamos para que templen.

     En una ensaladera y en el momento de consumirlas para que no se pierdan todas sus vitaminas, cortar las naranjas en rodajas finas. Añadir el diente de ajo, picado muy pequeño y picar también el cuarto de limón.

     Incorporar el chorizo y trocear la clara del huevo cocido, separándole la yema, la cual desmenuzamos con las manos antes de incorporarla a la ensalada.

     Añadir una pizca de sal y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Aceitunera Granadilla.